Buffet Almoço e jantar

Entrada:

Canapés:

      Pasta Ameixa

      Pasta de Queijo

      Ricota com Ervas Finas

      Patê de Azeitonas Preta

      Batata Mini recheada (lombo / baicon/ 4 queijos) com molho branco 

Cani com creme de espinafre

Frios:

      Espetinho de Frios (blaquete com fio de ovos e cereja / presunto com manga)

      Lombo Canadense com azeitona

      Presunto com azeitona recheada

Salgados Quentes:

      Bolinho de bacalhau

      Croquete de Camarão

      Coxinha c/catupiry

      Quibe com queijo

      Bolinho de queijo

      Risole de frango c/ catupiry

      Bolinho de aipim com carne seca

Saladas: (02 opções)

      Bacalhau (batata, bacalhau, maionese e cheiro verde)

      Salada Campestre (alface americano, croutons, mussarela ralada e tomate picado)

      Tropical (batata, abacaxi, peito de frango, maça, nozes, maionese, creme de leite e batata palha) 

      Ceaser (queijo, alface americano, agrião, molho ceaser, croutons e baicon frito)

      Salada D’Carioca ( batata palha, cenoura ralada, camarão, passas, ovo de codorna, milho, ervilha) ervas finas e um leve fio de maionese.

Pratos Principais (02 opções)

      Strogonoff de Frango ou Carne

      Fricassê de Frango

      Escalope de baby bife: molho madeira com champignon

      Cubos de Frango ao vinho branco com amêndoas

      Filé Frango ao creme  mariá (espinafre)

      Lagarto Recheado

      Medalhão ao molho madeira

Opcional:

      Bobó ou Strogonoff de camarão ( R$5,00 por convidados)

      Filé de Salmão grelhado ao molho de: maracujá, leite de coco e dendê, tártaro (R$10,00 por convidado)

Acompanhamentos (02 opções)

     Arroz branco

     Arroz com ervas finas com parmeson e orégano

     Arroz com frutos do mar

     Arroz Carreteiro

     Arroz a grega

     Arroz fantasia (presunto, brócolis, cenoura, passas e maçãs)

     Arroz Piamontese

     Risoto de aipo e nozes

     Risoto de bacalhau

     Risoto de Camarão

      Risoto de Frango

     Batata Dorê

     Batata Palha

     Batata Frita

     Salpicão

Massas (02 opções)

      Penne (bolonhesa, ao sugo)

      Farfalé (bolonhesa, ao sugo)

      Talharim  (bolonhesa, ao sugo)

      Raviole (frango, carne, queijo)

      Canelone (bolonhesa, queijo c/presunto, espinafre)

      Nhoque ao sugo

      Panqueca (bolonhesa, frango, camarão) Bechamel

Tipo de Sobremesa (02 opções)

      Brigadeirão

      Mousse de abacaxi

      Mousse de coco

      Mousse de limão

      Mousse de maracujá

      Mousse de nozes

      Pavê de morango

      Pudim de chocolate

      Quindão

      Torta de Prestigio

Bebidas:

      Água  Mineral

      Sucos  (em pó sabores)

      Refrigerante: Coca-cola, Guaraná Antártica e Sukita)

Opcional: Bebidas

      Cerveja (Antártica, Brahma  ou Skol) R$2,00  garrafa 300ml.

Opcional: Mesa de café (acréscimo de 5,00 por pessoa)

      Chá;

      Café à moda brasileira

       Petit Four (biscoitos finos);

      Barrinha de chocolate com amendoim

 Buffet de Feijoada

Entrada

       Mini torradinhas com patês diversos

Saladas

Elaboradas com folhas verdes (alface americana, alface crespa e rúcula ou agrião), tomate, cenoura ralada, beterraba, molho para salada, azeite, molho de alho.

Feijoada (os ingredientes deverão ser colocados em panelas de barro separadamente)

• Carne Seca
• Costelinha
• Lombo
• Paio / Calabresa / Bacon
• Peito
• Rabinho

Acompanhamentos

• Arroz branco
• Couve refogada com bacon
• Torresminho
• Farofa
• Pimenta

Bebidas

• Água
• Refrigerantes normais (coca-cola, guaraná Antarctica)
• Refrigerantes zero (coca-cola zero e guaraná Antarctica zero)

 Buffet Pratos Típicos

Feijoada

Caso seja conveniente faça seu cardápio para uma avaliação sem compromisso.